氨氮（NH3—N）以游离氮（NH3）或（NH4+）形式存在于水中，两者的组成比取决于水的PH值和水温。当PH值偏高时，游离氨的比例较高。反之，则铵盐的比例高，水温则相反。
水中氨氮的来源主要为生活污水中含氮有机物受微生物作用的分解产物，某些工业废水，如焦化废水和合成氨化肥厂废水等，以及农田排水。此外，在无氧环境中，水中存在的亚硝酸盐亦可受微生物作用，还原为氨。在有氧环境中，水中氨亦可转变为亚硝酸盐，甚至继续转变为硝酸盐。
测定水中各种形态的氮化合物，有助于评价水体被污染和“自净”状态。
鱼类对水中氨氮比较敏感，当氨氮含量高时会导致鱼类死亡。
1、方法选择
氨氮的测定方法，通常有纳氏比色法、气相分子吸收法、苯酚—次氯酸盐（或水杨酸—次氯酸盐）比色法和电极法等。纳氏试剂比色法具操作简便、灵敏等特点，水中钙、镁和铁等金属离子、硫化物、醛和酮类、颜色，以及混浊等均干扰测定，需作相应的预处理。苯酚一次氯酸盐比色法具有灵敏、稳定等优点，干扰情况和消除方法同纳氏试剂比色法。电极法具有通常不需要对水样进行预处理和测量范围宽等优点，但电极的寿命和再现性存在一些问题。气相分子吸收法比较简单，使用专用仪器或原子吸收仪都可以达到良好的效果。氨氮含量较高时，可采用蒸馏—酸滴定法。
2、水样保存
水样采集在聚乙烯或玻璃瓶内，并应尽快分析，必要时可加硫酸将水样酸化至PH<2，于2～50C下存放。酸化样品应注意防止吸收空气中的氨而沾污。
水样带色或浑浊以及含其他一些物质，影响氨氮的测定。为此，在分析时需作适当的预处理。对较清洁的水，可采用絮凝沉淀法；对污染严重的水或工业废水，则用蒸馏法消除干扰。
加适量的硫酸锌于水样中，并加氢氧化钠使呈碱性，生成氢氧化锌沉淀，再经过滤除去颜色和浑浊等。
1、仪器
100具塞量筒或比色管。
2、试剂
①10%硫酸锌溶液：称取10硫酸锌溶于水，稀释至100。
②25%氢氧化钠溶液：称取25氢氧化钠溶于水，稀释至100，贮于聚乙烯瓶中。
③硫酸， ρ=1.84。
3、步骤
取100ml水样于具塞量筒或比色管中，加入1ml 10%硫酸锌溶液和0.1～0.2ml 25%氢氧化钠溶液，调节PH至10.5左右，混匀。放置使沉淀，用经无氨水充分洗涤过的中速滤纸过滤，弃去初滤液20ml。
调节水样的PH使在6.0～7.4的范围，加入适量氧化镁使呈微酸性，蒸馏释放出的氨被吸收于硫酸或硼酸溶液中。采用纳氏比色法或酸滴定法时，以硼酸溶液为吸收液；采用水杨酸–次氯酸盐比色法时，则以硫酸溶液作吸收液。
1、仪器
带氮球的定氮蒸馏装置：500ml凯氏烧瓶、氮球、直形冷凝管和导管，装置如图所视。
2、试剂
水样稀释及试剂配置均用无氨水。
1）无氨水制备：
①蒸馏法：每升蒸馏水中加0.1ml硫酸，在全玻璃蒸馏器中重蒸馏，弃去50ml初硫液，接取其余馏出液于具塞磨口的玻璃瓶中，密塞保存。
②离子交换法：使蒸馏水通过强酸性阳离子交换树脂柱。
2）1mol/L盐酸溶液。
3）1mol/L氢氧化钠溶液。
4）轻质氧化镁：将氧化镁在在500℃下加热，以除去碳酸盐。
5）0.05%溴百酚蓝指示液（pH=6.0～7.6）
6)防沫剂，如石腊碎片。
7)吸收液：
①硼酸溶液：称取20g硼酸溶于水，稀释至1L。
②硫酸溶液：0.01mol/L。
1、方法原理
碘化汞和碘化钾的碱液与氨反应生成淡红棕色胶态化合物，此颜色在较宽波长内具强烈吸收。通常测量用波长在410～425nm范围。
2、干扰及消除
脂肪胺、芳香胺、醛类、丙酮、淳类和有机氯胺类等有机化合物，以及铁、锰、镁和硫等无机离子，因产生异色或浑浊而引起干扰，水中颜色和浑浊亦影响比色。为此，须经絮凝沉淀过滤或蒸馏预处理，易挥发性干扰物质，还可在酸性条件下加热以除去。对金属离子的干扰，可加入适量的掩蔽剂加以消除。
3、方法的适用范围
本法最低检出浓度为0.025mg/L（光度法），测定上限为2mg/L。采用目视比色法，最低检出浓度为0.02mg/L。水样作适当的处理后，本法可适当预处理后，本法可适用于地表水、地下水、工业废水和生活污水中氨氮的测定。
4、仪器
①分光光度计
②pH计
5、试剂
配置试剂用水均应无氨水
1）纳氏试剂：可选择下列一种方法制备。
①称取60g碘化钾溶于100ml水中，边搅拌边分次少量加入二氯化汞(HgCl2)结晶粉末(约10g)，至出现朱红色沉淀不容易溶解时，改为滴加饱和二氯化汞溶液，并充分搅拌，当出现微量朱红色沉淀不易溶解时，停止滴加氯化汞溶液。
另称取60g氢氧化钾溶于水，并稀释至250ml，充分冷却至室温后，将上述溶液在搅拌下，徐徐注入氢氧化钾溶液中，用水稀释至400ml，混匀。静置过夜。将上清夜移入聚乙烯瓶中，密塞保存。
②称取16g氢氧化钠，溶于50ml水中，充分冷却至室温。
另称取7g碘化钾和10g碘化汞（HgI2）溶于水，然后将此溶液在搅拌下徐徐注入氢氧化钠溶液中，用水稀释至100ml，贮于聚乙烯瓶中，密塞保存。
2）酒石酸钾钠溶液：称取50g酒石酸钾钠（KNaC4H4O6•4H2O）溶于100ml水中，加热煮沸以除去氨，放冷，定容至100ml。
3）铵标准贮备溶液：称取3.819g经100℃干燥过的优级纯氯化铵溶于水中，移入1000容量瓶中，稀释至标线。此溶液每毫升1.00mg氨氮。
4）铵标准使用溶液：移取5.00ml铵标准贮备500ml容量瓶中，用水稀释至标线。此溶液每毫升含0.010mg氨氮。
6、步骤
（1）标准曲线的绘制
①吸取0、0.5、1.00、3.00、5.00、7.00和10.0铵标准使用。
